رعایت ترتیب مصرف گروه‌های غذایی در هر وعده، می‌تواند نقش مؤثری در کنترل قند خون، حفظ انرژی و بهبود سلامت متابولیک داشته باشد؛ موضوعی که بر اساس شواهد علمی، بیش از پیش مورد توجه متخصصان تغذیه قرار گرفته است.

به گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز، کارشناس ارشد تغذیه و رژیم‌درمانی دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه با اشاره به اهمیت ترتیب مصرف مواد غذایی، اظهار کرد: تحقیقات نشان می‌دهد مصرف کربوهیدرات‌ها در ابتدای وعده غذایی می‌تواند باعث افزایش سریع قند خون و ترشح ناگهانی انسولین شود؛ اتفاقی که در ادامه، افت انرژی، احساس خستگی و گرسنگی زودرس را به دنبال دارد.

وی افزود: یکی از راهکارهای مؤثر برای جلوگیری از این نوسانات، رعایت «توالی غذایی» است؛ به این معنا که وعده غذایی با سبزیجات و منابع فیبر آغاز شود، سپس پروتئین‌ها و چربی‌های سالم مصرف شوند و در پایان، کربوهیدرات‌ها در برنامه غذایی قرار گیرند.

 این کارشناس تغذیه ادامه داد: تغییر ساده در ترتیب مصرف غذا می‌تواند پاسخ انسولینی بدن را متعادل‌تر کرده، از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری کند و احتمال تبدیل سریع قندهای اضافی به چربی را کاهش دهد. این موضوع علاوه بر حفظ سطح انرژی، به بهبود تمرکز، ثبات خلق‌وخو و کاهش گرسنگی‌های کاذب در طول روز نیز کمک می‌کند.

 وی با تأکید بر اینکه برای بهره‌مندی از این مزایا نیازی به حذف گروه‌های غذایی یا پیروی از رژیم‌های سخت نیست، بیان کرد: رعایت ترتیب صحیح مصرف غذا، روشی ساده و کاربردی برای حفظ تعادل قند خون و ارتقای سلامت متابولیک به شمار می‌رود.

این کارشناس ارشد تغذیه همچنین به اهمیت زمان‌بندی وعده‌های غذایی اشاره کرد و گفت: بدن انسان برای هضم و سوخت‌وساز مطلوب در طول روز طراحی شده است؛ بنابراین توصیه می‌شود آخرین وعده غذایی حداقل سه ساعت پیش از خواب مصرف شود تا بدن فرصت کافی برای انجام فرایندهای ترمیمی و بازسازی سلولی در طول شب داشته باشد.

 وی در پایان تاکید کرد: رعایت هم‌زمان ترتیب صحیح مصرف گروه‌های غذایی و زمان‌بندی مناسب وعده‌ها، می‌تواند گامی مؤثر در حفظ سلامت، پایداری انرژی و بهبود عملکرد متابولیک بدن باشد.

پایان خبر